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2018-11-15 04:49 来源:现代生活

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鸡身上的这个部位,几元一斤好吃不贵,关键是大补

发布日期:2018-11-15 10:50  作者:做饭腌菜窍门  文章来源:搜狐美食  [纠错]
佛陀说法四十九年,到了八十岁仍然孜孜不倦,带着弟子四处行化传教;临入涅槃之际,仍然不舍任何众生,接受一位一百余岁的外道须跋陀罗成为最后的弟子。

  最近超市里鸡心特价,7块一斤,听说平常价格都在15块左右,赶紧买了一袋子回来。

  鸡心很多人都不敢吃,觉得是内脏,吃了会使体内毒素积累,其实这是不存在,毕竟不算剂量的下毒都是耍流氓。

  7块一斤算下来真是好吃不贵了,毕竟鸡心的营养价值也相当高。

  有养心、补气益血的功效,能做的美食更是多种多样。

  爆炒鸡心、铁板鸡心、香辣鸡心、鸡心炖菜等等。

   

  7块钱一斤的鸡心,我家买了3斤左右,一部分当时下锅炒菜,一部分冻起来,还能吃几顿。

  最近是冬季,人总想吃辣的,所以做了香辣鸡心,步骤很简单,味道也很足,吃一盘都不过瘾。

  香辣鸡心

  所用的材料很少,都是家里常见的。

  食材:

  鸡心1斤,五香面、孜然、辣椒面、盐、味极鲜就够了。

   

  步骤:

  冷冻鸡心解冻,清水冲洗干净后摘去多余的脂肪,过沸水,除去血水,倒入少许味极鲜腌制20分钟。

   

  取一口干净炒锅,烧热,倒入鸡心,干锅煸炒,加入少许盐,加适量孜然、五香面、辣椒面。炒的时候注意勤翻动,以免糊锅。

   

  中大火翻炒,五六分钟,期间会煸炒出油,出油后便可出锅。

   

  做法相当简单,在煸炒时害怕糊锅,又不想用油可以取一块姜片在锅底擦一下。做出来的香辣鸡心既保证了原汁原味,也避免了太多的油带来的腻口感。

   

  有人说冻鸡心解冻后做出来的菜不好吃,其实是你不会解冻,导致鸡心里的血没有排除。

  化开之后把鸡心剖开,剖开的同时注意把血块拿出去,然后加食盐反复揉搓,最后用清水多冲洗几次。这样可以把里面残余的血水清理出来,做出来的香辣鸡心自然也是非常美味了。

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【责任编辑:兰叶草】

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